這個時候天氣溫度在攝氏25-28度,空氣濕度夠,很適合在家裡接種讓麴菌,豆腐的毛黴生長,在家裡製作雖然調味並沒像工廠出品的那麼適口,但再怎樣那可是出自自己的手做出來的,絕對是衷於自己,純天然,安心的,而且看著麴菌黴菌的成長變化以及原料成分音時間的發酵轉變,那是一份喜悅啊!